Régió: Villány
Termelő: Wassmann Pince
Fajta: "fehér"
Alkoholtartalom: 13 %
100% Cabernet Franc, fehér és habzik!
A Pétillant Naturel jelentése "természetesen pezsgő", és a pezsgőkészítés legtermészetesebb és legrégebbi módja. Beleszerettünk abba az ötletbe, hogy a szőlőpréselés során nyert mustot egyszerűen "magára hagyjuk", semmi technikai beavatkozás, sőt, a bor elejétől a végéig egy palackban marad.
Az új PétNat borunk a 2022-es évjáratból ismét egy Blanc De Franc, azaz egy fehér Cabernet Franc.
Cabernet Franc szőlőnket Pét Nat-nak szánva kézzel szüreteltük és tartályban spontán erjesztettük a préselés nélkül készült bort (Free Run), amíg körülbelül 17 g cukor maradt benne. Majd habzóboros palackokba töltöttük, ahol adalék nélkül, csak a természetes élesztőivel erjedt tovább. Az igazság pillanata a palack bontás, amikor a poharunkba kerül, bizony jókedvre derít.
Rózsaszín-narancs szín, élesztős és gyümölcsös (alma, körte, eper) korty gyógynövényes jegyekkel és mandulával. Finom buborékok, krémes és lédús zamatosság és frissesség a hosszú lecsengésben.
0,75 l
Szerintünk a korty: izgalmas, jó savakkal, amik elnyomják a viszonylag magas alkoholt. Egy igazán jó ivású villányi franc, fehéren, bubisan.
