Ország: Magyarország
Régió: Szent-György hegy
Termelő: Bencze István
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12 %
Szent György-hegyi 100% Pinot Noir, 1999-es telepítésű ültetvényről, mely az agyagos, homokköves és foltokban mészköves Rókaluki dűlőből lett szüretelve.
Feldolgozás tekintetében azonnali, (így a szín a fehér :) egészfürtös préselés, spontán erjedés acéltartályban, majd seprőn érlelés Szentesi József pezsgőpincéjében egészen 2025 tavaszáig, azaz 10 évig. Nem kapott dosage-t, minimál kénnel készülő "klasszikus", csontszáraz, tiszta pezsgő a pince korábbi életéből.
0,75 l
Szerintünk a korty: finom, élesztős jegyek, lekerekedett savak, szuper bubiszerkezet, energia, komplexitás, nyelési komfort, csontszáraz, tiszta. Csúszásveszély!
