Régió: Szent György-hegy
Termelő: KOLÓNIA 52 - Annamari és Attila
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 11 %
A Controlled Chaos vörös és fehér szőlő minden évben változó fúziója.
2022-ben Pinot Noir és Chardonnay a két fajta. A Pinot Noir a mi saját, biodinamikusan művelt területünk, a Chardonnayt egy minősített, ökológiai szőlészettől vásároltuk. A talajok bazalt és mészkő, ami a bor karakterében is megnyilvánul. Nyitott kádban az egész fürtös Pinot Noirt feltöltöttük direkt préselt Chardonnay musttal. 10 nap után préseltük és különböző méretű, használt fahordókban (600l, 500l) érleltük 8 hónapon keresztül. Gravitáció segítségével palackoztuk, kén hozzáadása nélkül.
0,75 l
Szerintünk a korty: fehérboros vörösbor, vad, izgalmas, brutál energia/szőlőbomba, nyelési komfort, extra csúszásveszély!
